Zázvorovo – medový sirup s citrusmi

Spojenie zázvoru s medom a citrusmi je pre nás jedným zo symbolov chladnejších dní a zároveň je aj prevenciou vzniku možných prechladnutí a infekcií. Preto v období od prvých chladných jesenných dní až do začiatku teplejšej fázy jari priebežne vyrábame a spotrebovávame práve tento "sirup", ktorý nielen pekne vonia, ale aj dobre chutí. Samozrejme chutí za predpokladu, že spomenuté suroviny máte radi :) ale s tým my nemáme najmenší problém. 

Pretože, keď sa ingrediencie ako zázvor, med a citrón spoja, vytvoria spolu lahodný a funkčný nápoj, ktorý pomôže začať cítiť sa lepšie akonáhle cítite, že nie ste celkom OK. 

Postup prípravy je jednoduchý na suroviny aj na čas, akurát výsledný produkt musí pár hodín až dní odležať, aby sa prepojili suroviny a vytvorili tekutú sirupovú konzistenciu. Množstvo závisí od vašej spotreby a podľa toho je potrebné zvoliť pomer surovín a aj pohárikov – najlepšie zo skla. A čo všetko budeme na prípravu potrebovať?

Zázvorovo – medový sirup

med (úplne najlepšie, ak bude od lokálneho výrobcu, ktorého poznáte a dôverujete jeho práci)

zázvor (známy ako ďumbier lekársky, čo je jeho botanický názov)

citrón, pomaranč (určite sa dá použiť aj limetka alebo grapefruit, vždy však trochu zmenia výslednú chuť)

Všetko, čo potrebujete urobiť je, jednoducho do čistého pohára zo skla striedavo ukladať plátky umytého zázvoru a prekladať ho plátkami čistých, chemicky neošetrených citrusov aj s kôrou. Potom zaliať medom a uzavrieť. Pohár stačí nechať odležať aspoň 24 hodín, ale pokojne aj 3 alebo viac dní, kým vytvorí tekutú konzistenciu a bude pripravený na používanie. Môžete ho užívať na lyžici podobne ako sirup proti kašľu alebo si lyžicu tohto sirupu pridávať ho teplého čaju, nie však vriaceho.

Poslúži na podporu imunity, ale aj pri bolesti hrdla alebo iných príznakoch sprevádzajúcich prechladnutia a infekcie. Ďalšou výhodou je možnosť užívať ho ako prvú pomoc pri začínajúcich prejavoch ochorenia a veľakrát pomôže ochorenie aj úplne zvrátiť. Okrem účinnej pomoci zvládnuť príznaky respiračných ochorení či prechladnutia, má zázvorovo – medová kombinácia aj mnoho ďalších zdravotných benefitov. Med i zázvor aj individuálne ponúkajú viaceré nepopierateľné výhody pre zdravie, oba pôsobia aj ako antioxidanty, pričom ich vzájomná kombinácia ich užitočné prínosy znásobuje. Pomáhajú pri tráviacich problémoch, pomáhajú zvládnuť cestovateľské nevoľnosti pri kinetóze, tiež ranné nevoľnosti v počiatočnom štádiu tehotenstva, prospievajú kardio-vaskulárnemu systému, posilňujú imunitný systém, majú protizápalové účinky a fungujú tiež ako prírodný liek proti bolesti.

Citrusy aj med sú vlastne prirodzené konzervanty, a tak by pri dennej spotrebe sirup mal vydržať na kuchynskej linke. Ak sa obávate, že by to vo vašich podmienkach doma nevydržal bez ujmy, radšej ho uložte do chladničky. Pri príprave môžete do pohárov pridať aj kúsky celej škorice, zopár klinčekov (hrebíčkov – klinčekovec voňavý) alebo badiánu (hviezdicový aníz) a namiesto plátkov zázvoru ho môžete nahrubo nastrúhať a tak vrstviť. Okrem nášho základného receptu, určite neváhajte pri príprave možno trošku aj experimentovať a pridajte niektoré z korenín podľa svojich preferencií :) ...a dajte nám potom vedieť, čo sa osvedčilo vám.

✍🏻 by Veve & Lulu

Continue Reading..

Horúce čokoládové HYGGE

Najfarebnejšie a nami najmilovanejšie jesenné dni sa už chýlia ku koncu. Čoskoro stromy kompletne zhodia svoje listnaté ošatenie a zima zaklope na dvere. Keď slnečné lúče vystriedajú sychravé dni neskorej jesene, mnohí hľadajú spôsob ako si toto obdobie spríjemniť. A nebolo by to dánske umenie šťastia hygge, keby na takúto "depresiu" nepoznalo recept. 

Jedným zo spôsobov, ako potešiť dušu i telo, je aj voňavá a prehrievajúca horúca čokoláda alebo horúce kakao. 

Túto pochúťku môžeme jednoznačne odporúčať každému a chceme sa s vami podeliť o 2 naše obľúbené recepty v zdravšom prevedení. Ide o vegánske recepty s minimom dostupných, základných surovín. 

Horúce kakao

3 šálky nesladeného mandľového mlieka

1/4 šálky raw kakaového prášku

3 PL javorového sirupu

1/2 ČL vanilkového extraktu (môže sa vynechať)

štipka mletej škorice (podľa chuti sa môže pridať i viac)

štipka morskej soli

Množstvo vystačí asi na 2 porcie. 

Jednoducho všetky suroviny spolu premiešame a dáme zohriať. Občas miešame a prípadne dosladíme alebo dochutíme podľa seba. Okrem mandľového mlieka môžeme použiť ovsené, ryžové alebo sójové. Mandľové však pridá jemnú orieškovú chuť, ale voľba je len na vás. Zohriate kakao prelejeme do šálok a môžeme ozdobiť domácou kokosovou šľahačkou. Tú vyrobíme z vychladeného kokosového mlieka z chladničky, respektíve z jeho vrchnej, stuhnutej časti z konzervy. Stačí ju len vyšľahať, ak je príliš tuhá pridáme trochu kokosového mlieka. Dá sa však kúpiť aj hotová. 

Talianska krémová horúca čokoláda

350 ml mandľového mlieka

115 g horkej vegan čokolády

1 - 2 PL kukuričného škrobu

2 PL trstinového cukru

štipka morskej soli

Množstvo vystačí asi na 2 porcie. 

Najprv dobre rozmiešame kukuričný škrob s trochou mandľového mlieka a necháme chvíľu odstáť. Zvyšné mandľové mlieko zohrejeme s cukrom, až kým nezačne vrieť. Pridáme čokoládu a miešame do rozpustenia. Potom prilejeme do zmesi mandľového mlieka a kukuričného škrobu a miešame, pokým sa nevytvorí krémová konzistencia. Prelejeme do šálok a posypeme morskou soľou. 

Niekedy je horúca čokoláda recept na každú nepohodu. Donúti nás spomaliť a vychutnať si čaro prítomného okamihu. V spoločnosti našich blízkych, pri praskajúcom ohni v kozube alebo pri pozorovaní meniacich sa farieb západu slnka. Hlavné, že vytvorí skutočnú hyggelig pohodu a momenty, ktoré si chceme zapamätať. Veď aj o tom sú drobné radosti každodenného života a nachádzanie rovnováhy. Vyskúšate si recepty pripraviť? Dajte vedieť, ako chutili :)

✍🏻 by Veve & Lulu

Continue Reading..

Ako vyrobiť bylinkový olej

Jednou z pozitívnych vecí, ktoré na lete oceňujeme (a vy už asi viete, že pre nás leto až tak príjemné nie je), je možnosť pozbierať plody svojej práce v záhrade a tešiť sa z ovocnej a zeleninovej úrody. Podstatnú plochu v našich záhradách zaberajú aj bylinky a ich pestovanie nás teší z roka na rok viac a viac. 

Bylinky si sušíme, mrazíme, vyrábame z nich hydroláty, naparovacie zmesi, občas jemne rozomleté primiešame do pleťovej alebo vlasovej masky a občas sa pokúšame vyrobiť nejaký vlastný kozmetický produkt. Oveľa častejšie ich ale používame v kuchyni. Napríklad pri príprave šalátu volíme najčastejšie vlastné domáce oleje ochutené bylinkami a rovnako tak aj do marinád, pri varení polievky alebo na pečenú zeleninu. 

Pri ich výrobe používame olivový alebo slnečnicový olej (môžete zvoliť aj iný podľa chuti) a vždy čisté a vysterilizované nádoby. Hotový bylinkový olej skladujeme na chladnom a tmavom mieste, kde vydrží niekoľko týždňov. 

Používame čerstvé, umyté a dobre osušené bylinky v pomere približne 30 g byliniek na 250 ml oleja a vyrábame si 1 druhové oleje (napr. bazalkový, rozmarínový), ale aj zo zmesi byliniek (napr. saturejka, rozmarín, bazalka, tymián). Kombinácie záležia len na vašej chuti a fantázii, môže sa pridať tiež chilli paprička či strúčik cesnaku :)

3 metódy ako si bylinkový olej vyrobiť doma

SOLÁRNA METÓDA

Znamená, že zatvorenú fľašku alebo pohár s olejom a bylinkami necháme na slnečnom mieste (okenný parapet) na 4 až 6 týždňov. V pravidelných intervaloch jemne pretriasame,  aby sa bylinky rozpadli čo najmenej. Teplo zo slnečných lúčov pomáha bylinným zložkám “prestúpiť“ do oleja a získa tak príjemnú chuť a vôňu. 

ZAHRIEVACIA METÓDA

Ide o pomalé zahrievanie pri nízkej teplote maximálne do 40  – 50ºC a teda nejde o varenie. Do hrnca nalejeme vodu, vložíme nádobu s olejom a bylinkami a necháme pozvoľna zahrievať aspoň 2 – 3 hodiny, čím dlhšie, tým lepšie. Sledujeme, aby v hrnci nechýbala voda. 

METÓDA ZA STUDENA

Je jednoduchá, ale časovo trvá najdlhšie. Fľašu alebo pohár s bylinkami umiestnime na chladné a tmavé miesto na dobu 1 – 2 mesiacov a občas skontrolujeme a pretrasieme. 

A čo s olejom po dobe prípravy? Nezáleží na spôsobe, ktorý použijeme, vždy je dobré ho precediť cez jemné sitko alebo bavlnené plátno a naliať do čistej nádoby. A potom už len užívať intenzívnu chuť a vôňu pri varení alebo pri výrobe kozmetiky. 

Čiže, aj toto je jeden zo spôsobov, ktorými si leto užívame. V obklopení voňavých byliniek a skorých ranných výletov po záhrade, kedy nám chodidlá zmáča ranná rosa a pohladia nás slnečné lúče. Vyskúšali ste si už doma vyrobiť takýto olej? Ak máte tipy a rady, šup s nimi do komentára :)

✍🏻 by Veve & Lulu

zdroj foto: pexels.com

Continue Reading..

Cuketovo – kokosový chlebík s farmárskym kokosovým olejom

Skoro na jar, keď už trpíme syndrómom nedočkavosti vrhnúť sa do záhrady a vysadiť všetko, čo sme naplánovali počas dlhých zimných mesiacov, sa okrem množstva iných druhov zeleniny, vždy do plánu predpestovania dostanú i semienka cukety. Dá sa povedať, že majú dokonca špeciálne postavenie vo výsadbovom pláne, pretože horúce letné dni si bez tejto zeleninky nevieme predstaviť. Skvelé je najmä to, že sa dá pripraviť na sladko i na slano, môžeme ju piecť, variť či len tak rozmixovať a pridať do smoothie...

Cuketa je doslova základom našej letnej kuchyne od raňajok po večeru a aj keď sme z nej už skúšali pripraviť všeličo, cuketovo – kokosový chlebík mal toto leto svoju premiéru. A musíme dodať, že ho odporúčame skúsiť aj vám, pretože si myslíme, že všetci milovníci sladkých dobrôt si ho môžu obľúbiť. My sme ho v posledných týždňoch piekli už niekoľkokrát a vôbec nás neomrzel :) 

Prvé dve ingrediencie na jeho prípravu sú jasné už z názvu, potom ešte niekoľko korenín, ale pre zvýraznenie chuti sme použili ešte aj farmársky kokosový olej od PURITY VISION a bola to presne tá pridaná hodnota, ktorá zo sladkého chlebíka urobila výraznú chuťovú bombu :)

Recept na cuketovo – kokosový chlebík:

¾ H hladkej múky

¾ H celozrnnej hladkej múky

1 a ½ H nastrúhanej a vyžmýkanej cukety 

½ ČL sódy bikarbóny

½ ČL kypriaceho prášku

½ ČL soli

½ ČL mletej škorice

¼ ČL mletého muškátového orieška

½ H hnedého cukru

¼ H tekutého kokosového oleja 

½ H bieleho vegan jogurtu izbovej teploty

1 ČL vanilkového extraktu

1 H strúhaného kokosu 

1 PL mletých ľanových semienok, ktoré sme zmiešali s 3 PL vlažnej vody a nechali ich 5 minút napučať 

H = hrnček

ČL = čajová lyžička

PL = polievková lyžica

Postup je jednoduchý, aj keď to podľa počtu surovín asi tak nevyzerá. Ale väčšina z nich je skôr na vyšperkovanie chuti, takže z nich ide do cesta len trošička. 

1. Začneme tým, že v jednej miske si zmiešame obe múky, soľ, škoricu, muškátový oriešok, kypriaci prášok a sódu bikarbónu. 

2. V druhej miske zmiešame cuketu, cukor, jogurt, farmársky kokosový olej, strúhaný kokos, vanilkový extrakt a napučané ľanové semienka (ktoré sú vlastne náhradou za 1 vajíčko). 

3. Potom obsah oboch misiek dôkladne premiešame a nalejeme do pripravenej chlebíkovej formy. Môže sa vymazať olejom alebo vyložiť papierom na pečenie. 

4. Chlebík pečieme 50 – 60 minút pri 180ºC, pre istotu skontrolujeme špajdľou, či sa cesto nelepí. 

5. Po upečení necháme chlebík ešte 10 minút vo forme odpočívať, vyklopíme ho z formy a necháme vychladnúť. Až kompletne vychladený ho nakrájame na plátky.

Ideálny je so šálkou kávy, so zmrzlinou alebo aj s poriadnou porciou čerstvého ovocia. Inak, menší postreh pre rodičov, ak máte problém dostať do detí čokoľvek so zeleninou, možno práve táto zdravo-sladká dobrota bude pre ne prijateľná. A ak sa rozhodnete chlebík pripraviť, dajte nám vedieť, či vám chutil alebo ste si recept aj nejako upravili. My sme už jednu úpravu receptu vyskúšali, a cuketu sme nahradili nastrúhanou mrkvou. A keďže jeseň klope na dvere, chystáme sa vyskúšať tento recept ešte aj v jabĺčkovej verzii, kedy opäť nastrúhané a vyžmýkané jablká vyskúšame zameniť za cuketu.

pozdravujú vás Veve a Lulu ;-)

Continue Reading..

3 tipy na letné čajové osvieženie

V dňoch, kedy teplota bez problémov stúpa nad 30ºC aj v interiéri, je naozaj málo možností ako sa schladiť. Každé leto sa vlna extrémnych neznesiteľných horúčav opakuje a vyskúšali sme už x-spôsobov na zmiernenie prehriatia organizmu, lenže všetky sú len dočasné, aj keď aspoň akú-takú úľavu prinášajú. A pri tom všetkom je aj tak najpodstatnejšie dodržiavať správny pitný režim. Keď si predstavíme, že v takýchto dňoch skutočne bez problémov vypijeme aj 3 litre tekutín a ani to nám nie je dosť, snažíme sa myslieť najmä na kvalitu toho, čo pijeme a tiež na to, aby nám tieto tekutiny priniesli úžitok. Okrem čistej vody, minerálnej vody a rôznych bylinkovo-ovocných ochutených vodách však stále pijeme aj bylinkové čaje. Ale nie hocijaké, ale také aby nás efektívne ochladili. Nemusia byť výhradne studené, pretože aj vlažný čaj sa nám celkom osvedčil, hlavné je, aby bol zo správnych byliniek. Výrazne vychladený čaj alebo aj hocijaký nápoj vlastne organizmu spôsobí teplotný šok a začne tak produkovať teplo.

Letné nápoje sú našou malou-veľkou pomocou a dokážu osviežiť aj v tých najhorúcejších dňoch. Častokrát sú doslova úľavou a keď si pri ich popíjaní môžeme bezstarostne čľapkať nohy vo vode, je to skutočný raj na zemi. 

Lenže nie každá bylinka je vhodná na to, aby sa nápoj z nej popíjal v tropickom lete. Niektoré podporujú potenie, iné zase doslova zahrievajú organizmus. Nie sú všeliekom, ale nápomocné sú určite. Ktoré sú ale také, že dokážu ochladiť a osviežiť? My to vieme a aj to povieme  :) Je to napríklad aj ibištek, listy maliny, medovka, lupienky ruží či mäta. Tak si s nami skúste takýto nápoj pripraviť a uvidíte, ktorý bude váš favorit. 

Ibištekové schladenie

¼ šálky sušeného ibišteka

¼ šálky sušeného harmančeka

2  PL sušených šípkových plodov

1 PL nasekanej škoricovej kôry

Suroviny zmiešame, dáme do džbánu alebo inej vhodnej nádoby a zalejeme 2l vriacej vody. Necháme 30 minút lúhovať a potom precedíme. Keď nálev vychladne, džbán uložíme do chladničky a necháme ho schladiť kompletne, i niekoľko hodín. Prípadne môžeme osladiť medom, ak potrebujeme. 

Malinový ľadový čaj

1-2 ČL sušených malinových lístkov

1 ČL sušených lupienkov ruží

1 šálka vriacej vody

Bylinky zalejeme vriacou vodou, necháme 10 minút lúhovať a precedíme. Môžeme osladiť medom a necháme vychladnúť. 

Letný čaj plný minerálov

4 hrsti sušenej žihľavy

2 hrsti sušeného zeleného jačmeňa

1 hrsť sušenej mäty

1 hrsť sušených lupienkov ruží

Všetko spolu premiešame a používame plnú 1 ČL zmesi na 1 šálku vriacej vody. Necháme 20 minút lúhovať a necháme mierne vychladnúť. Do vychladnutého je možné pridať i mandľové mlieko. 

Čo sa týka sladidla, môžete použiť med alebo hocijaké rastlinné sirupy a pod., je to len na vás, ale možno sa vám osladenie nakoniec ani nebude žiadať. Pri ich príprave sa možno budete musieť prekonať, pretože narábať s vriacou vodou a nechcene si pri tom naparovať tvár, nie je úplne to, po čom v týchto dňoch túžime, ale výsledok vás určite poteší. Ten moment, keď si spokojne sadnete, vyložíte nohy, pozorujete západ slnka, ovieva vás konečne príjemný vetrík a po dúškoch popíjate vlastnoručne vyrobené bylinkové osvieženie, ten moment vás bude hriať aj v spomienkach počas zimných mesiacov. A to už sa oplatí, dopriať si takúto pohodu. 

Máte svoje zaručené osviežujúce tipy na letné nápoje alebo čaje? Sem s nimi do komentára :)

pozdravujú vás Veve a Lulu ;-)

zdroj foto: pexels.com

Continue Reading..

Chia kávový puding a farmársky kokosový olej PURITY VISION

Kokosová palma sa v ázijsko – pacifickom regióne zvykne nazývať aj stromom života. A že to vôbec nie je náhoda, pretože tento strom, respektíve palma, sa dá použiť a využiť na množstvo spôsobov v každodennom živote. Každá jedna časť (od plodov, listov až po koreň) má svoje využitie. V našich končinách sa však z tejto rastliny v kuchyni alebo v kúpeľni udomácnil najmä kokosový olej a možností jeho využitia existujú snáď stovky :) 

Ak patríte k tým, ktorí s ním radi kuchtia, určite by ste mali vyskúšať novinku z dielne českej značky PURITY VISION, a to Farmársky kokosový olej. Tento kokosový olej totiž pochádza z produkcie malých farmárov z Filipín, ktorí dodržiavajú prísne podmienky ekologického pestovania i spracovania. Je lisovaný za studena, je vysoko stabilný i pri vysokých teplotách a môže sa tak použiť na varenie, pečenie, vyprážanie alebo grilovanie.  

Pre maškrtníkov sme pripravili nenáročný recept na chia kávový puding, s ktorým si môžete osladiť bežný pracovný deň a zobrať si ho do práce, môžete s ním potešiť rodinu a priateľov a servírovať ho ako sladkú bodku na záver po chutnom obede alebo si ho môžete zobrať na piknik a aj vďaka nemu načerpať ďalšiu energiu, napríklad na túru v lese. Stačí ho dať do uzatvárateľných pohárikov a mňam zero waste riešenie dezertu na cesty je na svete :) 

Na prípravu dezertu s kokosovým olejom budeme potrebovať:

Chia kávový puding s kokosovým olejom

(3-4 porcie)

1 dl chia semienok

3 dl vychladnutej kávy

2,5 dl sójového jogurtu (môže byť aj ochutený – kokosový, vanilkový...)

1 PL tekutého kokosového oleja

štipka mletého kardamómu

štipka mletej škorice

1 – 2 PL sirupu z agáve alebo javorového sirupu

Najprv si pripravíme kávu a necháme ju vychladnúť. Potom ju prilejeme k chia semienkam a jogurtu, dobre premiešame. Pridáme 1 PL tekutého kokosového oleja, štipku kardamómu a škorice, osladíme sirupom a celú zmes dáme do uzatvárateľnej nádoby do chladničky na aspoň 4 hodiny. Potom už len naplníme misky alebo poháriky a ozdobíme podľa fantázie – kávové zrnká, kokosová šľahačka, ovocie, mäta alebo medovka. 

Určite si skúste tento recept pripraviť. Kávový chia puding s kokosovým olejom vás prekvapí výraznou chuťou, sýtosťou a zároveň studeným osviežením a všetky suroviny spolu vytvárajú chutnú a zároveň zdravú kombináciu pre maškrtné chvíľky :)  A dajte nám vedieť, ako vám chutil alebo či ste si ho nejako upravili. 

pozdravujú vás Veve a Lulu ;-)

Continue Reading..

Jarná detoxikačná kúra s čajom

Zdá sa, že jarné očistné kúry sa stali prirodzenou súčasťou života mnohých ľudí. V posledných dňoch a týždňoch sme si totiž vypočuli toľko rozhovorov o tom, ako začať s detoxikačnou kúrou alebo aj o tom, ako sa tým, ktorí už s ňou začali, darí a či vôbec vidia nejaké výsledky. Pre nás je po zimnom období prechod na ľahšiu stravu, detoxikačné čaje a vody celkom prirodzený. Niežeby sme v zime do seba napchali čokoľvek a s nádejou čakali na jar, že potom všetky škodliviny z tela vyplavíme :) len v jarnom období to už prirodzene cítime, že je správny čas i dôvod na očistu organizmu. Hlavný dôvod je ten, že sa po tejto očiste cítime skutočne výborne a nie preto, lebo sa to očakáva. Výsledky vidíme na lepšom trávení a na krajšej pokožke i pevnejších vlasoch, čo je hneď niekoľko potešujúcich dôvodov. 

A keďže patríme k neúnavným čajomilom, denne si okrem množstva iných doprajeme aj čaj podporujúci detoxikáciu, ktorý skvele dopĺňa odľahčenú stravu i pohyb na čerstvom vzduchu :) 

V posledných týždňoch sme si obľúbili konkrétny recept, ktorý patrí k receptom z Freiburskej školy liečivých rastlín a jeho autorkou je Michaela Girschová.

Na detoxikačnú čajovú zmes potrebujeme: 

po 25 g vňate žihľavy a koreňa a vňate púpavy

po 15 g listov brezy a vňate zemedymu lekárskeho

po 10 g lístkov mäty a kvetov nechtíka

Na prípravu 1 šálky čaju potrebujeme 1 ČL tejto zmesi, ktorú zalejeme horúcou, nie však vriacou vodou. Necháme 10 minút prikryté vylúhovať, pričom skondenzované kvapky z veka necháme odkvapkať do šálky a čaj potom precedíme cez sitko. 

Čaj by sa mal piť 4 až 6 týždňov každý deň po 3 šálky. 

Okrem toho, že dokáže organizmus očistiť a naštartovať, je vhodný aj pre reume a problémoch s pokožkou. Žihľava, breza a púpava povzbudzujú činnosť obličiek a pečene a vďaka nim sa produkty látkovej premeny, tzv. metabolity, lepšie vylúčia z tela. Kĺby, väzivá a pokožka sa pritom zbavia záťaže. 

Ak ste niekedy už podobne účinkujúce čaje pili, viete si predstaviť asi ako chutia. Chuťovo je tento čaj lahodnejší ako mnohé iné prečisťovacie a detoxikačné čaje, ktoré väčšinou chutia minimálne povedané horkasto. Samozrejme horčiny majú veľký význam práve pri zvyšovaní sekrécie žalúdočných a žlčníkových štiav, pomáhajú tráveniu a dodávajú energiu, ale tá chuť nie je vždy najpríjemnejšia. Tomuto čaju dodáva výbornú chuť najmä mäta a žihľava a spolu s nimi je oveľa prijateľnejší. Inak, ak by ste všetky bylinky nemali doma alebo také ani vo svojom okolí nezbierate, nie je problém ich zohnať v obchodoch alebo v lekárni.

Ale ako sme spomínali už na úvod, samotný čaj na očistu nebude stačiť. Treba k nemu zvoliť aj vhodnú stravu bez zbytočných sacharidov, tukov, množstva obilnín a aj dostatok pohybu. Nie je to však o hladovaní, ale o odľahčení a nastavení rovnováhy tela aj duše.  A práve jar je na toto ako stvorená :) 

pozdravujú vás Veve a Lulu ;-)

zdroj foto: pexels.com

Continue Reading..

Ranné HYGGE s pomarančovou kašou

Raňajkovať kašu nie je nič neobvyklé. Najmä počas zimných mesiacov na „kašové“ raňajky ani ja nedám dopustiť. A hoci zimné dni sa vo veľkom štýle pripravujú už na odchod a aj ranné svetlo za slnečných dní už až tak zimne nepôsobí, marcové rána ešte stále bývajú sem-tam mrazivo chladné či pochmúrne upršané. Nie je nad to, začať takéto ráno pozitívne a začiatok dňa si spríjemniť napríklad aj sladkými raňajkami. Sladké jedlo sa spája s dobrými a pozitívnymi pocitmi. Dopriať si ráno sladké raňajky pomáha naštartovať deň a prináša pocit odmeny. 

Taký ten pocit po prebudení, kedy viem, že toto ráno môže byť iné. Spomalené ráno, keď nič nemusím... a keď ísť niekam nie je nevyhnutné a robiť niečo je len môj plán nie povinnosť. Kedy všetok stres a obavy sveta ostali za dverami a domov je miesto, ktoré ma ochráni od všetkých nástrah vonkajšieho sveta, jednoduché miesto plné bezpečia.

Keby každé ráno mohlo byť také...Realita je však iná, a spomalené rána mám najčastejšie spojené s ránami víkendovými – najmä s tým nedeľným. Vtedy si môžem vychutnávať  prvé minúty nového dňa o niečo dlhšie a aj čas na raňajky, ktorý „ukradnem“ novému dňu , akoby nemal obmedzenie. Takéto ráno mám najmä počas chladných dní už takmer tradične a rituálne spojené s pomarančovou kašou. Kašou, ktorá sa nápadne podobá obľúbenej krupičnej kaši z detstva, len je trochu inak upravená a vylepšená. Bez nej by komfort pomalého rána nebol taký dokonalý. Jednoduchá radosť z detstva a vôňa domova. Dokonalé spojenie a dokonalá harmónia vône a chuti. A v hlavnej úlohe pomarančová kaša. Nie však hocijaká kaša, na ktorú len jednoducho pokrájate kúsky pomarančov, ale kaša, ktorá skutočne chutí aj vonia pomarančami. 

Príprava takejto kaše je celkom jednoduchá:

Pomarančová kaša

(2 porcie)

400 ml mlieka (živočíšne alebo rastlinné)

6 PL detskej pšeničnej krupice alebo na jemno rozomletých ovsených vločiek 

2 PL trstinového cukru

nastrúhaná kôra a šťava z 1-2 pomarančov 

celozrnné špaldové piškóty a plátky pomaranča na ozdobenie

Do mlieka vmiešame krupicu, cukor a pomarančovú kôru. Necháme postáť asi pol hodiny a občas premiešame. Krupica v mlieku naberie objem (to isté platí aj v prípade alternatívy ovsených vločiek, pohánkovej, špaldovej, ryžovej či akéjkoľvek inej krupice), pričom toto prepojenie ingrediencií garantuje dokonale uvarenú hladkú kašu bez neželaných hrudiek. Takto napučanú zmes krupice s mliekom varíme pomaly za stáleho miešania na miernom plameni až do požadovanej hustoty. Potom odstavíme a ešte do horúcej kaše vmiešame pomarančovú šťavu. Na dno misiek poukladáme zopár kúskov piškót, ktoré zalejeme uvarenou kašou. Povrch ozdobíme nakrájanými kúskami pomaranča. Hotovo. A máme raňajky, ktoré okrem osviežujúcej citrusovej vône a chuti naviac pomôžu zabezpečiť aj dávku vitamínu C, ktorú organizmus určite ocení ;)

Lákavá sladko citrusová vôňa ovanie všetky zmysly a možno už pri prvom hlte pocítite ako sa pocit eufórie rozlieva po celom tele. Áno aj raňajky môžu byť hygge a aj raňajky môžu priniesť šťastie. Toto nie je hocijaká instantná kaša z vrecúška zaliata horúcou vodou, ale sladká odmena, ktorá je naviac aj celkom zdravá. Dlhšie pripravované jedlo je hyggelig a funguje aj pri raňajkách.  

Vyskúšajte si z obľúbených raňajok vytvoriť týždenný rituál, určite si deň kedysi ich pripravujete a tešte sa naň, ako na pôžitok, ktorý si doprajete a na ktorý sa budete tešiť. Môže to byť tradícia jedného dňa alebo aj celého víkendu. Ide o tú radosť, ktorá sa s takýmto zvykom spája a o okamihy, ktoré prináša. 

Aké raňajky robia radosť vám?

pozdravuje vás Veve ;-)

Continue Reading..

Smoothie na podporu imunity

Pre istotu je lepšie to ani nevysloviť či nenapísať, lenže nič sa nedá robiť, chrípková epidémia sa opakuje pravidelne každý rok v zimnom období. Už len správy o nej znejú dosť odstrašujúco a asi nikto z nás nechce dobrovoľne prežiť chrípkové besnenie na vlastnej koži, čo vlastne znamená byť zopár dní totálne vyradený zo života a s poslednými zvyškami síl bojovať za zlepšenie zdravotného stavu...pretože chrípka nie je prechladnutie a teda ten rozdiel sa dá spoznať veľmi jednoducho. Keď sa nevládzete prevaliť na posteli na druhý bok, hoci viete, že tak by to pre vás bolo pohodlnejšie, keď ani neviete či vám zvonil telefón alebo zvonček pri dverách a keď absolútne netušíte, čo sa okolo vás deje (plus milión iných príznakov ako teplota okolo 40ºC), je to nad slnko jasnejšie. Chrípka sa už pri vás usadila a len tak ľahko sa nevzdá. Samotné slovo chrípka je pre nás celkom dobrým strašiakom, aby sme si počas zimy dávali extra pozor na to, či sa vhodne obliekame, akú pohybovú aktivitu zvolíme a aj na to, čo konzumujeme. Ale to neznamená, že budeme jesť kilá cesnaku, cibule, kvasenej kapusty, zázvoru či citrónov – aj keď proti nim naozaj nemôžeme mať nič, ale dá sa to poňať aj trošku farebnejšie a chutnejšie a možno aj modernejšie :)

Smoothie sa už stali bežnou súčasťou našich dní a mnohí si ráno bez tohto nápoja nevieme predstaviť. Najdôležitejšie na celej príprave je, akú zmes ovocia, zeleniny, orieškov a semienok si nachystáme do mixéra, lebo iba pri správnom zložení, je smoothie naozaj aj prospešné a nevznikne nám iba niečo ako ovocno-zeleninový kokteil :)

Len takto si môžeme dopriať bohatú zmes vitamínov a minerálov, ktoré sa nášmu organizmu hodia v náročnom chrípkovom období. My sme sa pozreli na zúbok niekoľkým receptom na smoothie, ktoré vďaka svojmu zloženiu dokážu podporiť imunitu. 

Banánovo – kokosové smoothie

2 šálky špenátových lístkov

2 šálky nesladeného kokosového mlieka

3 banány

1 – 2 cm nastrúhaného zázvoru

½  ČL mletej škorice

štipka mletého kardamómu

Najprv rozmixujeme špenát a kokosové mlieko na jemno a potom pridáme banány, zázvor, škoricu a kardamóm a mixujeme do hladka. Vystačí na 2 porcie. 

S pridaním zázvoru sa toto smoothie mení na protizápalovú bombu, podporuje trávenie, pomáha organizmu prirodzene sa detoxikovať, ale aj bojovať s bolesťou (od artritídy až po menštruačnú bolesť). 

Tropické mango smoothie

2 šálky špenátových lístkov

1 šálka nesladenej kokosovej vody

1 ošúpaný a nakrájaný pomaranč

2 šálky nakrájaného manga

1 šálka nakrájaného ananásu

šťava z ½ limetky

Rozmixujeme špenát, kokosovú vodu a pomaranč na jemnú konzistenciu. Pridáme mango, ananás, šťavu z limetky a mixujeme ďalej. Vystačí na 2 porcie. 

V ananáse sa okrem iného skrýva aj potrebný vitamín B6, ktorý zohráva dôležitú úlohu v efektívnom fungovaní nervového a imunitného systému a zasa kokosová voda zabezpečí doplnenie elektrolytov a úroveň hydratácie. 

Oranžové smoothie

1 ošúpaný pomaranč

¼ šálky gréckeho jogurtu

1 šálka nesladenej ananásovej šťavy

½ šálky vody

kocky ľadu

Všetko spolu vymixujeme na jemnú hmotu aj s pridaním zopár kociek z ľadu. Vystačí na 1 porciu. 

Toto smoothie je plné vitamínu C, ktorý je potrebný pre podporu imunity, je to silný antioxidant a stimuluje tvorbu bielych krviniek. 

Čučoriedkovo – avokádové smoothie

½ šálky mrazených čučoriedok

1 PL raw kakaového prášku

½ zrelého avokáda

½ malého banánu

1 hrsť špenátových lístkov

štipka kajenského korenia

1 PL raw medu

2 šálky vody

Suroviny spolu zmiešame a vymixujeme v mixéri. Vystačí na 2 porcie. 

Čučoriedky sú silnou podporou imunitného systému, okrem toho detoxikujú organizmus a majú antiseptické účinky, takže sa skvele hodia v čase chrípok a prechladnutí. 

Naše najobľúbenejšie smoothie je to s mangom, ale pokojne vyskúšajte hociktoré z nich. Určite si aj vy nájdete svojho favorita a potom nám môžete napísať, ktoré smoothie je to vaše naj :)

pozdravujú vás Veve a Lulu ;-)

zdroj foto: pexels.com

Continue Reading..

Bylinkové čaje pomáhajúce pri prechladnutí

Prechladnutie sprevádzané nádchou, bolesťou v hrdle alebo zachrípnutím obyčajne príde v tú najnevhodnejšiu chvíľu, akú si len vieme predstaviť. Niežeby existovala ideálna chvíľa, možno len ak ste študentom, ale sú situácie, kedy nás príznaky prechladnutia vedia poriadne potrápiť. Že ste ešte nikdy necestovali na pracovnú cestu prechladnutý? Alebo ste s nádchou neabsolvovali nejakú rodinnú oslavu a v podstate ste nič necítili – ani vôňu ani chuť? A čo tak bolestivé a zapálené hrdlo pred pracovným pohovorom? ...mohli by sme uviesť ešte sto iných príkladov a aspoň v niektorých by ste sa určite našli. Nie je to nič príjemné, a preto my hľadáme v podobných situáciách účinnú pomoc z prírodných surovín. Obe by sme za bylinky dali “ruky do ohňa“ a ak aj vy uvažujete podobne, možno vás inšpirujeme niekoľkými tipmi na bylinkové čaje. Samozrejme nie sú to lieky, ale sú osvedčené už našimi babičkami :)

Viaceré z byliniek majú antibakteriálne, antivírusové a protizápalové účinky, dokážu pôsobiť močopudne a potopudne a pomáhajú odstrániť symptómy aj pri prechladnutí. 

Na bazovej vlne...

1 diel sušeného kvetu bazy

1 diel sušeného kvetu lipy

1 diel sušeného kvetu harmančeka

1 diel sušenej vňate materiny dúšky

Túto zmes si pripravíme zmiešaním všetkých surovín a 2 PL z nej zalejeme ½ l vriacej vody. Prikrytý čaj lúhujeme aspoň 10 minút, môžeme ho ochutiť medom a citrónom a pijeme teplý. Je výborný pri nádche a mierne zvýšenej teplote :)

So šalviou bez bolesti...

2 ČL sušených lístkov šalvie

1 ČL sušenej vňate materiny dúšky

Zalejeme 300 ml vriacej vody a necháme aspoň 10 minút vylúhovať. Potom scedíme, môžeme osladiť medom a pomaly po dúškoch popíjať na boľavé hrdlo. Môžeme vypiť maximálne 2 šálky za deň. 

V spoločnosti harmančeka...

Zázvor alebo ďumbier už poznáme a používame bežne asi všetci, ale skúšali ste ho niekedy pripraviť s harmančekom? Stačí malý kúsok ošúpať a nastrúhať, dať do čajovej kanvice a pridať k nemu zopár sušených kvietkov harmančeka. Zalejeme vriacou vodou, necháme 15 minút vylúhovať a scedíme. Je dobré ho piť čo najteplejší po malých dúškoch a taktiež sa do neho môže pridať med alebo iné sladidlo. Čím je však nápoj teplejší, tým skôr stráca med liečivé účinky, takže asi tak :) Zázvor je výrazne dezinfekčný a antibakteriálny a dokáže organizmus zahriať aj v mrazivých dňoch. 

Bylinky nedokážu zázraky, ale dokážu pomôcť a uľaviť od ťažkostí. Nedá nám nespomenúť, že s nimi treba narábať opatrne. Aj dobrého veľa škodí, a preto dávkovanie či frekvenciu pitia bylinných čajov netreba zbytočne predlžovať. Nie každému a za každých okolností samozrejme môžu všetky bylinky vyhovovať, a preto si vždy ich užívanie radšej prekonzultujte s lekárom.

pozdravujú vás Veve a Lulu ;-)

Continue Reading..

Leto s mätovým sirupom

Leto s mätovým sirupom nikdy nekončí, čo pochopíte hneď, ako sirup ochutnáte. A presne preto som si pravý, domáci, mätový sirup chcela pripraviť do zásoby. Mäty mám viac než dosť, rastie asi tak rýchlo ako burina a aj keď poctivo zbieram a suším najmä na čaj (časť si vždy odkladám aj na kozmetické účely), stále jej je toľko, že aj po obdarovaní známych, z nej na záhone ostáva poriadna úroda. Bola by škoda to nevyužiť, a tak som sa konečne “dokopala“ k tomu, aby som si mätový sirup urobila pekne poctivo a podomácky :) 

Prešla som si niekoľko receptov a postupov na prípravu a pravdupovediac som sa nimi dosť inšpirovala, ale skúsila to aj po svojom. Výsledok bol podľa mňa uspokojujúci, vôňa a chuť ostali zachované ako v čerstvom stave, takže z mojej strany to bola vo výsledku len a len spokojnosť.

Často som na nete našla recept na mätový sirup s citrónom, ale keďže som chcela viac-menej docieliť chuť mojita, pridala som si do neho limetky a tiež jeho výsledná farba závisí od druhu použitého cukru alebo sladidla, či konkrétnej odrody mäty. Podľa toho bude váš sirup tmavšie hnedý, či dokonca mierne ružový, pretože niektorá mäta má tmavofialové stonky. 

Ako na mätový domáci sirup:

2 l čistej, prevarenej a vychladenej vody

asi 20 väčších stoniek mäty

1 kg cukru

2 limetky

trochu kyseliny citrónovej, približne 1-2 ČL

Mätu umyjeme, nastriháme na menšie kúsky a ponoríme do hrnca s prevarenou, ale už chladnou vodou. Pridáme šťavu z limetiek, aj umytú kôru z limetiek, ktorá nám ostala po odšťavení. Hrniec necháme 24 hodín na tmavom mieste, občas môžeme premiešať. Na druhý deň mätu precedíme a macerovanú vodu si zachytíme, pridáme k nej cukor a len na miernom ohni varíme, pokým sa nerozpustí. Netreba variť dlho ani prudko, aby sa mätové liečivé účinky neznehodnotili. Postačia asi tak 3-4 minútky. Hneď ako je cukor rozpustený, pridáme trošku kyseliny citrónovej a premiešame. Môžeme ešte raz precediť do pripravených a umytých fliaš, v ktorých budeme sirup skladovať. Ihneď uzavrieme a skladujeme na chladnom a suchom mieste. 

Toto je skutočne len základný recept na sirup, určite si pri jeho príprave nájdete niečo, čo si upravíte podľa seba. Možno pridáte kokosový alebo hroznový cukor, stéviu alebo nejakú koreninu, v podstate je to len na vašej chuti. Nečakajte, že tento mätový sirup bude zelený ako tie z obchodu a ani jeho hustota nebude tak lepkavá, ako to býva v bežne kupovaných sirupoch. Jeho chuť sa im nepribližuje, pretože takto pripravený chutí skutočne autenticky a rozhodne osvieži horúci letný deň. S jemne perlivou minerálkou, plátkom citróna alebo limetky a kockami ľadu si môžete ľahko vyrobiť skvelý letný drink na večerné posedenia v záhrade či na balkóne, ale dá sa použiť aj do bylinkového čaju.

Dobrú chuť želá Lulu :) 

Continue Reading..

Zelené DETOX smoothie

Minulý týždeň sa nám s príchodom marca celkom prirodzene v každodennom živote začalo objavovať čoraz viac zelenej farby na oblečení, v interiérových doplnkoch a aj v jedle. Poviete si, nič zvlášte, veď už začal marec a na tú záplavu zelenej viacerí doslova čakáme. A tak aj my, s našou BioEkoLogikou, každý deň znova a znova skúmame o koľko povyrástli púčiky na stromoch, ktoré kvety pomaličky vyliezajú zo zeme a tešíme sa najmä na naše milované bylinky. A tak to máme asi všetci, celkom prirodzene s nástupom jari hľadáme a podvedome aj cítime, že potrebujeme zmenu okrem iného aj v stravovaní. A keďže jarný detox nemusíme nutne brať ako nejakú nezmyselnú marketingom podporenú teóriu, ale môžeme si z neho zobrať aj zopár pozitívnych faktov, je najvyšší čas sa pomyselne rozhýbať aj v spôsobe jarného stravovania. 

Detox nám môže pomôcť vylúčiť z tela toxické látky, spustiť očistu orgánov, zlepšiť krvný obeh a dodať energiu, teda všetko čo potrebujeme pre reštartovanie po zimnom útlme. 

Skvelý a chutný detoxikáciu podporujúci tip pre milovníkov smoothie je tu. Dokonca ho oceňujú aj viacerí naši známi, ktorí kel inak veľmi nemusia. 

NIELEN JARNÉ DETOX SMOOTHIE

1 a ½ šálky kelových listov alebo špenátových listov
½ uhorky
2 nasekané stonky zeleru
1 menší citrón nakrájaný bez kôry
1 dozretý banán
1 šálka nakrájaného, mrazeného ananásu
2 PL chia semienok
½ – 1 ČL spiruliny v prášku
1 šálka nesladeného mandľového mlieka
1 šálka studenej, prefiltrovanej vody
hrsť ľadových kociek alebo drte

Všetko spolu dobre premiešame v mixéri na vysokej rýchlosti, až pokým hmota nie je krémová a jemná. Môžeme pridať aj trošku čerstvého zázvoru, pre výraznejšiu chuť. 

Prečo práve tieto ingrediencie, v čom sú prospešné?

KEL – obsahuje rastlinné proteíny, antioxidanty, kalcium, vitamín A, železo a magnézium je skvelý pre reguláciu trávenia, podporu imunity a tiež pre zdravú pokožku
UHORKA – obsahuje draslík, vitamín C, elektrolyty, je dobrá proti nadúvaniu
ZELER – obsahuje kalcium, vitamíny skupiny B, železo, horčík, je vhodný na detoxikáciu
CITRÓN – obsahuje vitamín C, je vhodný pri detoxikácii, čistí pečeň, podporuje imunitu
BANÁN – obsahuje vlákninu, draslík, horčík, vitamín C, vitamín B6, vitamín A, na podporu trávenia
ANANÁS – obsahuje mangán, vitamín C, vláknina, bromelín, antioxidanty, na redukciu vrások, protizápalové účinky a podporu imunity
CHIA SEMIENKA – obsahuje rastlinné proteíny, železo, vápnik, vlákninu, omega mastné kyseliny, dobré na hydratáciu a správne trávenie
SPIRULINA – obsahuje rastlinné proteíny, esenciálne mastné kyseliny, vitamíny skupiny B, chlorofyl, dopĺňa energiu, podporuje fukcie mozgu

A všetky tieto ingrediencie spolu prispievajú k celkovému zlepšeniu i pri jarnej únave, obsahujú množstvo zdraviu prospešných látok, sú jednoduché na trávenie a vhodne doplnia odľahčený jarný jedálny lístok. Nech sa páči, určite vyskúšajte :) 

Continue Reading..